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吉之美开水器采用了世界最先进的步进水逐层加热技术，通过阻尼进水及水流控制程序与高精度温控元件，利用层流加热原理，实现一层一层的逐层沸腾，烧开一层再加热一层，逐层上移，逐层进水。每层水从低温到烧开只加热一次，出开水温度波动不超过一摄氏度。在正常工作状态下，打开水龙头能流水就是开水，彻底告别了阴阳水和千沸水。我们称之为出水即开水，沸腾就一次。

要研究废水，必然要先了解它的产生过程，废水究竟是怎么来的呢？直饮机其实，废水又被称作浓缩水，即自来水在过滤过程中，形成的浓缩水，这种浓缩水的可溶解固体总和（浓度）较直饮水更高。直饮机以RO反渗透净水器为例，反渗透膜的工作过程，实际上是一个液体浓缩的过程：自来水在通过反渗透膜过滤时，水中的含盐量和渗透压不断的增加，当渗透压增加到增压泵的压力时，水就无法通过反渗透膜，就会产生我们所说的废水。

现在反渗透净水器已经开始进入人们的视野当中，你可能不知道小小的净水器也是历经千辛万苦才来到我们的生活中，今天我就来个大家介绍净水器的前世今生。 1950年美国科学家DR.S.Sourirajan有一回无意发现海鸥在海上飞行时从海面啜起一大口海水，隔了几秒后，吐出一小口的海水，而产生疑问，因为陆地上由肺呼吸的动物是绝对无法饮用高盐分的海水的。经过解剖发现海鸥体内有一层薄膜，该薄膜非常精密，海水经由海鸥吸入体内后加压，再经由压力作用将水分子贯穿渗透过薄膜转化为海水。

统计显示，我国水污染事件高发，饮用水源地水质不安全涉及的人口约1.4亿人。水污染情况的触目惊心，让普通居民对安全饮用水的需求日趋强烈，家装净水器也就显得非常必要。据净水器净水的招股书显示，使用净水器的家庭所占百分比由2008年的4.7%上升至2012年的12.2%，并预期将于2017年进一步上升至32.0%。

所谓阴阳水，一种是指将生水与开水混合后的水，另一种是将这种混合后的水重烧一次，也叫回锅水。阴阳水是传统浮球阀开水器造成的。传统开水器采用类似马桶式的结构，在出开水的同时进入冷水，形成生熟水混合的阴阳水。2005年中消协发出消费警示，慎用浮球阀开水器，防止未彻底烧开的阴阳水对消费者的危害。