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所谓阴阳水，一种是指将生水与开水混合后的水，另一种是将这种混合后的水重烧一次，也叫回锅水。阴阳水是传统浮球阀开水器造成的。传统开水器采用类似马桶式的结构，在出开水的同时进入冷水，形成生熟水混合的阴阳水。2005年中消协发出消费警示，慎用浮球阀开水器，防止未彻底烧开的阴阳水对消费者的危害。

利用机器的临时运转功能可以在自动停机的时间里临时工作，一次可以设定半小时，一小时，一个半小时的临时开机时间；临时运转停止后开水器自动转入原来设定的工作程序，不影响原来设定程序的工作。吉之美开水器设计的停机工作干电池工作，充电式锂电池停电时可以保证开水器电脑维持7-10天的电力。因此，在停电不超过7天的情况下，重新开机，仍可以记忆并保持原设定的时间。如果超过7天，可以能失去记忆，但其设定时间会回到出厂时机器设定值。

NSF专致于公共卫生、安全、环境保护领域的标准制订、产品测试和认证服务工作，是公共卫生与安全领域的权威机构。 NSF对世界各地的企业进行非盈利性的产品卫生认证。如美国爱适易、德国恩美特、日本HVS等与民众息息相关的民用工业产品。同时，NSF强制要求如一家公司若要在产品上印上NSF标识，则必须遵从NSF认证和授权的各项严格要求。这些要求包括开始的和周期性的测试及评估，甚至采用突击式的检查。

随着人们净水意识的普遍提高，净水器行业逐渐兴起，国内的净饮水行业发展从20世纪80年代开始。小厨宝水是生命之源，生活饮用水水质的好坏与人们的身体健康密切相关。据世界卫生组织(WHO)调查表明，全世界80%的疾病和50%的儿童死亡都与饮用水水质不良有关。中国有四分之一的人口在饮用不符合卫生标准的水，"水污染"已经成为中国最主要的水环境问题。

相信大家应该都有过这样的生活体验，喝一口自来水，那种浓浓的、涩涩的味道，大家都知道这是漂白粉（余氯）的味道。那么漂白粉是用来干什么的呢?消毒。虽然病毒和细菌被杀死了，但是会有大量的“余氯”存留在我们饮用的水中，余氯是世界公认的致癌物，会使人动脉粥样硬化，引发各种心、脑血管疾病。要知道自来水里的一些杂质、微生物、细菌是我们肉眼无法看到的。