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所谓阴阳水，一种是指将生水与开水混合后的水，另一种是将这种混合后的水重烧一次，也叫回锅水。阴阳水是传统浮球阀开水器造成的。传统开水器采用类似马桶式的结构，在出开水的同时进入冷水，形成生熟水混合的阴阳水。2005年中消协发出消费警示，慎用浮球阀开水器，防止未彻底烧开的阴阳水对消费者的危害。

吉之美开水器在行业内率先引进液晶微处理器，采用全电脑控制，具有定时加热功能，可根据需要设定每周工作日和每天工作时间，避免夜间和非工作时间加热，较传统开水器（通过温控器的控制，围绕设定温度重复加热）减少无效工作时间50%；它采用逐层加热技术，可最大限度地避免热量的散失，整体较普通开水器省电最高可达60%以上，不仅为您节能省电，还大大延长了开水器的使用寿命。

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